Cuisine et recettes,  Nutrition

Meilleurs légumes à ajouter aux smoothies

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L’un des moyens les plus simples de manger plus de légumes est de les ajouter aux smoothies. Bien que merveilleusement nutritif, voici dans cet article les meilleurs légumes à ajouter aux smoothies en plus des légumes-feuilles.

Nous parlons de courgettes, de chou-fleur, de patates douces, de carottes, de courges, de betteraves et d’autres légumes superaliments qui se fondent parfaitement dans des smoothies épais, crémeux et sains.

Ces légumes adaptés aux smoothies sont tout aussi faciles à mélanger aux smoothies que les légumes-feuilles comme les épinards et le chou frisé.

Ces légumes sains et nutritifs peuvent soit rehausser la douceur et la saveur d’un smoothie, soit simplement ajouter du volume, des fibres et une nutrition supplémentaire.

En ajoutant des légumes à vos smoothies, vous bénéficierez de fibres saines, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux, qui facilitent la digestion, favorisent une peau saine et soutiennent l’immunité.

COURGETTE

La courgette surgelée est l’un de mes ajouts de smoothie préférés. Il ajoute la texture crémeuse la plus étonnante lorsqu’il est mélangé à des smoothies.

Il est riche en vitamines, possède des propriétés anti-inflammatoires, favorise une digestion saine et a une saveur douce et très peu de calories.

La courgette est riche en antioxydants et en vitamine C, en fibres et en vitamine A et contient du potassium, du folate, de la vitamine B6 et de la riboflavine.

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Vous pouvez utiliser de la courge musquée, de la courge poivrée, de la courge kabocha, de la citrouille ou toute autre courge ! Ces légumes favorisent la santé des yeux et de la peau, peuvent aider à prévenir le cancer, réduire la tension artérielle, renforcer le système immunitaire et prévenir les affections inflammatoires.

COMMENT UTILISER LA COURGE DANS LES SMOOTHIES

  • comme alternative à la banane
  • utiliser des morceaux ou de la purée de courge cuite fraîche ou congelée
  • se marie bien avec la pêche, le beurre d’amande, les dattes, le curcuma, l’orange, la cannelle, le gingembre, mais sa saveur est douce et peut donc être utilisée dans n’importe quel smoothie
  • pour préparer la courge pour les smoothies, peler, épépiner puis cuire à la vapeur, laisser refroidir complètement puis congeler sur une plaque à pâtisserie avant de transférer dans un sac ou un récipient allant au congélateur

Conseil rapide : réduisez la courge en purée et congelez-la dans des bacs à glaçons, puis placez-la dans des sacs à fermeture éclair et congelez pour obtenir des cubes de courge congelés en portions pratiques.

CONCOMBRE

Les concombres sont hydratants, contiennent des vitamines K, B, du cuivre, du potassium, de la vitamine C et du manganèse ainsi que des polyphénols uniques qui peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques.

Ils peuvent aider à réduire le cholestérol, stabiliser la glycémie, soutenir la santé de la peau et améliorer l’énergie parmi une longue liste d’autres avantages pour la santé. Le concombre a une teneur en eau très élevée, c’est donc un excellent moyen d’amplifier vos smoothies sans ajouter de sucre ou de calories en excès.

COMMENT UTILISER LE CONCOMBRE DANS LES SMOOTHIES

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  • fraîches ou surgelées
  • pelez d’abord si vous avez un système digestif sensible
  • pour le mélange le plus lisse, optez pour du concombre pelé et congelé haché
  • fonctionne bien avec pastèque, ananas, citron vert, pomme, menthe, chou frisé, mangue et autres saveurs vives et fraîches.
  • Essayez ce smoothie au concombre et à l’ananas.

Avec cette belle couleur vive, vous savez que les betteraves offrent une tonne d’avantages pour la santé et vous auriez raison de le penser. Les betteraves sont riches en vitamine C, en fibres, en folate, en manganèse et en antioxydants, qui renforcent le système immunitaire.

COMMENT UTILISER LES BETTERAVES DANS LES SMOOTHIES

BETTERAVES

  • utiliser crus ou cuits, épluchés ou non épluchés (lavez-les bien s’ils ne sont pas épluchés)
  • si vous n’avez pas de mélangeur à grande vitesse et que vous voulez utiliser des betteraves crues, râpez-les d’abord sinon faites-les cuire à la vapeur, faites-les bouillir ou rôtissez avant de les utiliser pour qu’elles soient plus molles
  • pour préparer les betteraves pour les smoothies à l’avance, essayez de cuire à la vapeur les betteraves hachées puis de les congeler sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer dans un récipient de stockage allant au congélateur
  • les betteraves se marient bien avec les baies, l’orange, le gingembre et les carottes

CHOUFLEUR

Le chou-fleur est l’un des aliments les plus sains et offre un large éventail d’avantages pour la santé. Ajouter une poignée de chou-fleur congelé dans votre smoothie quotidien est un moyen simple d’en ajouter davantage à votre alimentation.

Une portion de chou-fleur contient de la vitamine C ainsi de la vitamine K, protéines, thiamine, riboflavine, niacine, magnésium, phosphore, fibres, vitamine B6, folate, acide pantothénique, potassium et manganèse.

COMMENT UTILISER LE CHOU-FLEUR DANS LES SMOOTHIES

  • fonctionne bien pour remplacer une portion de fruits dans les smoothies
  • recommandé de cuire légèrement à la vapeur d’abord pour faciliter la digestion, cependant, le cru est acceptable aussi si cela fonctionne pour vous
  • pour préparer à l’avance, couper en bouquets, cuire légèrement à la vapeur puis congeler un rayon de cuisson avant de le transférer dans un récipient de stockage allant au congélateur
  • ajoute une belle onctuosité et avec sa saveur assez douce peut facilement être masquée
  • saveur légèrement plus forte que les courgettes, par exemple, associez-les à des fruits plus sucrés comme des bleuets, des fraises, des mangues et des ananas
  • CAROTTE

Comme tous les légumes de cette liste, les carottes sont un super aliment que vous devez absolument inclure régulièrement dans votre alimentation.

Riches en bêta-carotène, en fibres, en vitamine A, en vitamine C, en potassium, en fer, en cuivre et en folate.

COMMENT UTILISER LA CAROTTE DANS LES SMOOTHIES

  • La carotte peut être utilisée crue ou cuite. Si vous l’utilisez cru, je vous recommande de le râper ou de le couper en petits morceaux avant de l’utiliser. L’utilisation d’un bac à glaçons pour faire des cubes de carottes en purée fonctionne également très bien.
  • Conseil rapide : créez du jus de carottes en mélangeant les carottes avec de l’eau dans un mélangeur haute puissance jusqu’à consistance lisse, puis en l’utilisant comme liquide pour votre smoothie.
  • PATATE DOUCE

Les patates douces riches en nutriments regorgent de vitamine A, de vitamine C, de potassium, de fer, de magnésium et de calcium.

Smoothie à la tarte aux patates douces avec banane – Running on Real Food

COMMENT UTILISER LA PATATE DOUCE DANS LES SMOOTHIES

  • Fraîche ou surgelée, la patate douce cuite est l’un de mes ajouts de smoothie préférés. Il est super crémeux, légèrement sucré et fonctionne bien avec presque tout. Essayez la patate douce dans votre smoothie post-entraînement pour faire le plein et récupérer avec les glucides qu’elle fournit.
  • La patate douce fonctionne bien avec la mangue, le gingembre, la carotte, la banane, les dattes, la cannelle, l’orange et l’amande.
  • LEGUMES-FEUILLES

Vous devriez manger une variété de légumes-feuilles quotidiennement et les mélanger dans un smoothie est un moyen facile de le faire. Ils regorgent tous de nutriments, de fibres et d’antioxydants et offrent un large éventail d’avantages pour la santé, de la prévention des maladies à la baisse de la tension artérielle.

COMMENT UTILISER LES LÉGUMES FEUILLES DANS LES SMOOTHIES

  • Frais ou surgelés, les légumes-feuilles comme les épinards, le chou frisé, la bette à carde et la laitue romaine sont faciles à ajouter aux smoothies. Ils se mélangent facilement et apportent une tonne de nutriments. Vous pouvez ajouter une poignée de légumes verts à n’importe quel smoothie pour un coup de pouce supplémentaire en nutrition.

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En conclusion ces légume sont un parfait ajout à vos smoothies ils regorgent :

  • fibres : ajouter des légumes est  un moyen facile d’augmenter votre apport en fibres pour une meilleure digestion et une meilleure santé générale
  • micronutriments : profitez des bienfaits de plus d’antioxydants, de vitamines et de minéraux
  • réduction du gaspillage alimentaire : congeler les légumes de cette liste pour les utiliser dans les smoothies est également un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire en s’assurant qu’aucun légume ne soit oublié !
  • moins de sucre : réduisez votre consommation de sucres ajoutés et dégustez de délicieux smoothies riches en fibres et en nutriments qui ont toujours un goût incroyable !
  • mangeurs difficiles : les délicieux smoothies remplis de légumes sont un excellent moyen d’augmenter l’apport en nutriments de ceux qui pourraient ne pas aimer manger leurs légumes
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Je suis votre diététicienne Ecoute, bienveillance et respect de vos habitudes sont des valeurs auxquelles je tiens particulièrement et que j’applique au quotidien afin de vous permettre d’atteindre sereinement et durablement vos objectifs.

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